Skip to main content

Frisee salade

foto van kroppen frisee sla

  • kroppen frisee sla

  • keuken

    Franse keuken

  • type gerecht

    Bijgerecht

  • bereidingstijd

    10 minuten

  • genoeg voor

    5 personen
Ingrediënten
  • 1 krop frisee (ook wel genaamd krulandijvie)
  • 1 ei
  • 1 theelepel mosterd
  • 2 eetlepels wittewijn-azijn
  • zout en peper
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels fijngehakte bieslook
  • 1 ons ontbijtspek
Er bij

Bereiding

  • 1

    snijdt de ontbijtspek in reepjes en bak die langzaam uit in een pannetje

  • 2

    kook het ei (1 of 2)

  • 3

    was en snijdt de frisee

  • 4

    droog de sla in een slacentrifuge o.i.d.

  • 5

    maak de dressing met mosterd, honing, wijnazijn zout/peper en olie

  • 6

    meng de bieslook door de dressing

  • 7

    drapeer de sla in een schaal en meng de dressing er doorheen

  • 8

    strooi het fijngehakte ei over de dressing, en doe de uitgelekte spekjes daaqr weer overheen

Een feestelijke salade, waar het basis probleem is: hoe vindt je een mooie krop frisee. Vraag het aan je groentejuwelier, of bestel het daar ruim vantevoren.

Mijn reacties Abonneren RSS
Laat reactieformulier zien