Bereiding

• 1

  Brak de kipfilete in een scheut olijfolie met een lepel boter.

• 2

  Doe de gesneden ui en later de geperste knoflook erbij.

• 3

  Voeg de tomaten(puree) er aan toe, en bak de puree licht aan.

• 4

  Strooi bloem over het geheel. Laat de bloem een paar minuten gaar bakken en voeg dan de bouillon, de wijn en de Madeira toe.

• 5

  Laat dit aan de kook komen, en voeg dan de champignons toe, en iets later de olijven.

• 6

  Nog zo'n 20 minuten door laten koken op een zacht vuur.