Bereiding

• 1

  Aardappels schillen en gaar koken: gebruik een aardappel van goede kwaliteit.

• 2

  Vis uit blik halen, graat en vel verwijderen indien nodig, en laten uitlekken in een zeef.

• 3

  Sperziebonen afhalen, wassen en op het vuur zetten. De eieren op het vuur zetten en hardkoken.

• 4

  Sla demonteren tot bladeren, die wassen en drogen en er een grote schaal mee bedekken.

• 5

  Groene paprika wassen en in dunnen reepjes snijden.. Tomaten in schijven snijden.

• 6

  De vis, tomaten en paprika op de slabodem leggen in afwachting van de aardappelen en de bonen.

• 7

  Aardappelen en bonen afgieten en laten afkoelen tot hooguit half warm.

• 8

  Aardappelen in schijven doen en op de schaal leggen, de sperziebonen erbij doen.

• 9

  Ingrediënten van de dressing bij elkaar doen, en er een sausje van kloppen.

• 10

  Eieren, ansjovisfilets en olijven toevoegen, en de saus over de schaal lepelen en een half uur laten intrekken.